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食療，是食物療法的簡稱，食療學，是中醫藥學的重要組成成分，食療在我國有悠久的歷史，早在遠古時代，醫食同源，藥食同用。《本草綱目》中記載的食療藥物則有400多種，每一種食物除營養價值外，具有和藥物一樣的化學成分和性味功能。《神農本草經》中記載365種藥，一半以上既是藥物又是食物。一直以來，飲食療法為歷代醫家所重視，也同樣受到現代人的青睞。現在，世界上不少有識學者主張返璞歸真，提出天然的療法，中國的中醫食療方興未艾。中國中醫食療的適應症主要有內傷雜症如血虛，脾失健運等。熱性病後造成的陰液不足及疾病的預防等等，以微量元素的角度看，不外乎是元素的攝取不足或喪失過多或有害元素的過多。中醫的食療來自陰陽五行學說，依據是前人的經驗方。微量元素食療，是在掌握了微量元素科學理論和大量的分析測試基礎上，結合食物的相生相剋關係，既注意到食物中微量元素含量，又考慮到該食物的有機活性成分，並按中醫辨證，使用“君、臣、佐、使”四個層次安排食物。套用微量元素食療在一些疾病如心腦血管，肝病，癌症等方面的防治取得了可喜的效果。當然，很多情況下食療是不能代替藥物療法的。如微量元素在體內的吸收，利用或代謝等等環節有異常時，則是需要藥物治療。
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