圖書信息
•著者：馬紅麗
•出版時間：2017年03月本印時間：2017年03月
•版次：1印次：1頁數：323頁
•開本：32冊數：1卷數：1
•ISBN：978-7-100-12318-1
•讀者對象：美食愛好者、民俗研究者、普通大眾讀者
•主題詞：飲食，文化，河南省，文集
•人氣：1
作者介紹
馬紅麗，女，1971年出生，《河南商報》首席記者，致力於中華傳統飲食文化、中醫藥文化的介紹與傳播。代表作品：大型系列報導《味道河南》、《杏林史話》等。
內容介紹
夫禮之初，始諸飲食。《食林廣記》植根於美食掌故、歷史、文化、民俗等，講醫食同源探美食奧秘，說烹飪逸事傳餐飲文化，展各地風味勾離騷鄉愁。作者歷時五載，下筆幾十萬字，最初在《河南商報》連載時，就以部分獨家報導引起境內外讀者、網民的強烈反響和熱烈討論。此次從中擷取精華，補充百餘張高清精美圖片，集成此書。著名作家二月河評價這本書：儘可能地用現代語言去解讀、鉤沉曾經的歷史，既突出了獨家性、唯一性、文化性，又讓整書好玩、有趣，“講人話”，接地氣，是一部掌上河南乃至中國飲食文化簡史。
目錄
一、廚子、宰相和間諜
二、話說“本味”
三、當番茄遇上雞蛋
四、皇城根兒的碎片
五、驕傲是這樣煉成的
六、夜市，從北宋東京開始
七、北宋小吃我們還在吃
八、飄著傳說的開封菜
九、北宋開封的茶與茶坊
十、油條明星、博物館長
十一、老字號的堅守與傳承
十二、百年陳家菜藏在大花園
十三、名廚世家的傳承心結
十四、七十歲還上灶的豫菜大師
十五、他讓黃河鯉魚翻了身
十六、傳統還能“統”多久
十七、洛陽的早晨從喝湯開始
十八、話說洛陽水席
十九、洛陽水席水為上
二十、穿越中的洛陽水席
二十一、致敬，洛陽
二十二、越來越心痛的“味道河南”
二十三、先從草根精神說起
二十四、長垣尚廚
二十五、“燉”中取勝
二十六、揭開“味道”的文化密碼
二十七、春節從祭灶開始
二十八、扣出來的年味
二十九、十五扁、十六圓
三十、南陽特質：溫潤如玉
三十一、一家人、兩家飯
三十二、滿城儘是胡辣湯
三十三、胡辣湯里有態度
三十四、胡辣湯是扯不斷的離騷
三十五、“逍遙鎮”是怎么包圍城市的
三十六、逍遙鎮的明天從“金湯”說起
三十七、逍遙鎮胡辣湯，且行且珍惜
三十八、博愛“三八”席，吃過沒？
三十九、“窮菜福湯”的博愛三八席
四十、扒一扒“三八”席的前世今生
四十一、蘭州牛肉麵源自博愛小吃
四十二、博愛的意外收穫
四十三、蘭州人：拉麵就是從河南學的
四十四：大刀面其實就是手擀麵
四十五：燒烤那些事兒
四十六、平民燒烤始自北宋東京
四十七、北宋流傳至今的燒烤名菜
四十八、雜說燒烤
四十九、從成語裡走出來的生魚片
五十、古人是怎么吃生魚片的
五十一、斫膾與庖丁解牛
五十二、一碗湯，從河南到甘肅
五十三、一碗麵，從乾隆到現在
五十四、一桶湯，一隻桶子雞
五十五、安陽城事
五十六、一碗豆腐腦，一段城南舊事
五十七、七夕，跟愛情無關
五十八、七夕該是什麼味兒
五十九、燒雞為什麼姓“燒”？
六十、河南名饃，你吃過幾個？
六十一、年饃、燒餅和油香
六十二、王的盛宴：烤肉、果酒而已
六十三、問鼎的秘密（熟食生活，從“鼎”開始）
六十四：中秋，都是月亮惹的禍
六十五、董卓是董永的兒子，七仙女知道嗎？
六十六、蘭州牛肉麵創始人第六代孫回河南
六十七、祖傳秘方是首詩，破譯密碼是配比
六十八、開機，舌根上的中國
六十九、好人張書安
七十、還好，這個答案不嘚瑟
七十一、包子、皇帝和姦臣
七十二、包子的哲學
