內容簡介
《食品安全管理與索證索票制度》一書對食品安全管理的重要意義、食品安全管理的國際經驗和我國食品索證索票制度的基本要求做了概括的闡述，對有關主體證明索驗、產品證明索驗、銷售發票與銷售憑證索驗，以及企業內部管理制度建設等有關問題進行了系統地整理和說明，並對索證索票的信息化管理系統在實際中的套用做了具體介紹。
圖書目錄
第一章 概述
一、食品安全管理的重要意義
二、食品安全管理方面的國際經驗
三、我國食品索證索票制度的基本要求
第二章 主體證明索驗
一、營業執照（身份證明）
二、生產許可證
三、衛生許可證
第三章 產品證明索驗
一、產品質量認證證書
二、檢疫檢驗合格證明
三、進口商檢證明
四、質量檢驗報告
第四章 銷售發票、銷售憑證索驗
一、銷售發票的索驗
二、銷售憑證的索驗
第五章 內部管理制度
一、食品銷售者內部管理制度
二、不同經營模式下的管理要求
第六章 索證索票的信息化管理系統套用
一、產地管理平台
二、銷地管理平台
三、批發市場管理平台
四、檢測機構管理平台
五、主管部門管理平台
附錄一 進京優質農產品信息管理平台相關信息一覽表
附錄二 食品企業生產經營檔案（豬肉）
