《食品安全性評價》根據各高校“食品質量與安全專業”的教學需要，從教學、科研及社會服務的實際出發，重點介紹了主要的食品安全的危害因素及食品安全性評價的相關...
《食品安全性評價》是化學工業出版社出版的圖書，作者是趙文著。
