“順天粉坊”名字的來源
乾隆八年，有一天，履親王允祹微服去房山雲居寺拜佛。途中，路過一家叫小粉坊的飯館，店面雖不大，生意卻非常火爆。王爺正好感到肚中飢餓，就下馬走了進去。問小二有什麼特色菜，小二說：小店的飯菜都是以粉條為主，煮、燉、炒、涼拌，都非常好吃。王爺說：那就每樣來一份。飯菜上來，王爺吃了幾口，發現這裡的粉條鮮滑勁道，甚是美味，邊吃邊讚不絕口。等王爺回到府上，馬上令下人去把店老闆找來，要求店老闆，以後王府吃的粉條，都由他來提供。王爺說：你們的粉條應該是順天（北京）地區做的最好的，以後就改名叫順天粉坊吧。王爺賜名的事一傳開，順天五州十九縣的將相王侯、達官貴人都派人前來購買，爭相品嘗。順天粉坊越做越大。
順天粉坊發展狀況
2010年，順天粉坊再一次擴大生產規模，在繼承傳統生產工藝和口感的基礎上，結合現代化的生產模式，引進先進的生產設備，實行全封閉，高標準，自控化流水線生產。使粉條年產量提高到4000噸，如今大江南北都能吃到京城傳奇的順天粉坊粉條。
