內容介紹
《頂級名師常溫蛋糕的多樣化》由大山榮藏、魵澤信次、望月完次郎、福田雅之、鹽谷茂樹五位糕點專家傾囊相授獨家秘笈,完全收錄頂級名師的常溫蛋糕推薦!請學習五位師傅的哲理,進一步擴展常溫蛋糕的可能性,更期待能幫助你創作屬於自己的原創性常溫蛋糕。《頂級名師常溫蛋糕的多樣化》內容包括:健康麵包的使用材料、簡單道具、發酵基礎常識、和面方法、樸素的健康麵包—鄉村麵包、柔軟的麵包—黃油麵包卷、沒有放入黃油和油脂的麵包等。
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