韭菜燴魷魚

魷魚去膜、內臟，洗淨切花刀，再切成小塊備用。 絲瓜、紅蘿蔔去皮切條，洋蔥去皮切小塊，青椒去籽切小片備用。 爆香薑片，放入絲瓜、紅蘿蔔、洋蔥翻炒，再加入魷魚、青椒和少許二湯繼續翻炒至熟，收汁，勾薄芡，調味即可上碟。

材料：
魷魚、絲瓜、洋蔥、紅蘿蔔、青椒、二湯、料酒、薑片、蒜茸、鹽、糖、雞粉、生粉、花生油。
做法：
魷魚去膜、內臟，洗淨切花刀，再切成小塊備用。絲瓜、紅蘿蔔去皮切條，洋蔥去皮切小塊，青椒去籽切小片備用。開鍋下油，爆香蒜茸，放入魷魚，爆炒，再濺少許料酒翻炒後撈出備用。
爆香薑片，放入絲瓜、紅蘿蔔、洋蔥翻炒，再加入魷魚、青椒和少許二湯繼續翻炒至熟，收汁，勾薄芡，調味即可上碟。