韭菜炒蝦仔

材料:

小蝦仔，蒜，姜，油，鹽，酒糟

做法:

1.小蝦仔買越小越好.不能有硬殼的,如果摸到頭上有硬殼可以修剪一下,大部分是硬殼的那只能油炸了,否則會刺嘴的.
2.洗淨瀝乾水.蒜頭和姜切末.用量多些.用油爆香,下蝦炒一會放點鹽下酒糟,也是多多益善,
3.炒到蝦仔熟放韭菜炒熟就可以關火了.如果用甜酒釀做把那些酒儘量隔出.只用糯米渣那部分.