韓式辣白菜豆腐湯:韓式辣白菜豆腐湯是由豆腐等為主要食材，以雞精等為調料做 -百科知識中文網

所需食材

南豆腐250克、辣白菜100克、青紅尖椒各1個、色拉油20克、韓式辣椒醬20克、雞精適量。

1、豆腐過水沖洗一下，分切成正方小塊；

2、辣白菜切成小片；

3、青紅尖椒斜切成圈；

4、石鍋置於火上，鍋底倒少量油，中火加熱；

5、油溫八成熱時，下入青紅椒圈扒炒一下；

6、然後下入辣白菜，翻拌扒炒均勻；7、加入韓式辣椒醬；

8、加入半鍋水，攪拌均勻；

9、待到湯汁煮至沸騰時，下入豆腐塊；

10、拌勻後煮至再次沸騰時改小火，燉煮10分鐘左右即可，最後加少量雞精調味，即可關火。

1.豆腐及豆腐製品的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種胺基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；

2.豆腐內含植物雌激素，能保護血管內皮細胞不被氧化破壞，常食可減輕血管系統的破壞，預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺癌的發生，是更年期婦女的保護神；

3.豐富的大豆卵磷脂有益於神經、血管、大腦的發育生長；

4.大豆蛋白能恰到好處地降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病；

5.此外，豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。