1. 最好買鮮豬骨不要冷凍的~ok | |
2. 泡水中一晚上中間換2~3次水、充份把血泡出後把豬骨洗淨 | |
3. 水淹沒豬骨放些燒酒&香葉開始煮~30分鐘 | |
4. 煮沸時就會出現血沫子撈乾淨 | |
5. 30分鐘後第一鍋湯要扔掉、把豬骨用溫水洗乾淨過備用 | |
6. 豬前腿肉拿出來 | |
7. 一樣豬前腿肉也要泡水中2~3小時最佳 | |
8. 第二次把豬骨煮到牛奶色(小火3小時)煮一煮會浮上來油沫、耐心撈淨 | |
9. 把泡在水中的豬前腿肉扔鍋里開始煮 30~40分鐘 | |
10. 開始做湯飯調料:辣椒麵三勺+豬骨湯一勺+薑汁+蒜末+黑胡椒 | |
11. OK | |
12. 大蔥切一小碗 | |
13. 蝦醬 | |
14. 按自己的喜好、洋蔥 辣椒 蒜片 | |
15. 韭菜洗淨切段 | |
16. 辣椒麵+鹽+香油 少許拌勻 | |
17. OK | |
18. 差不多可以撈出前腿肉 | |
19. 肥肉去掉切片!!這時候偷吃幾片肉 | |
20. 小心很燙、手被燙著了T T | |
21. 把切片的肉放湯底+骨湯+大蔥 | |
22. 在放各式調料 | |
23. 我的最愛蘿蔔塊 超愛、 | |
24. 一碗米飯泡進去、韓式豬骨豬肉湯飯、必須要有強大的耐心才可能會吃到 | |