韓國辣海鮮面

韓國辣海鮮面

韓國辣海鮮面是以洋蔥,大魷魚,鮮蝦,圓粗面為主料,新鮮大蒜1根,蒜泥1勺,生抽1勺,料酒1勺,辣椒醬1 勺,辣椒粉1.5-2勺,花椒粉少許,芝麻油1勺,青椒1/2根,紅椒1/2根為輔料的食品。

材料

洋蔥1/4個,貽貝6個,鮮蝦7隻,大魷魚1隻或小魷魚4隻,西葫蘆1/3根,胡蘿蔔1/4根,新鮮大蒜1根,蒜泥1勺,生抽1勺,料酒1勺,辣椒醬1 勺,辣椒粉1.5-2勺,花椒粉少許,芝麻油1勺,青椒1/2根,紅椒1/2根,牛肉粉適量,鯷魚高湯適量,圓粗面適量

做法

1、將魷魚去內臟、墨汁,洗淨以後,切圈備用

韓國辣海鮮面 韓國辣海鮮面

2、鮮蝦去頭,去殼,開背取蝦線,洗淨備用

3、貽貝洗淨備用

4、洋蔥洗淨切粗絲

5、西葫蘆對半切以後改切厚片狀

6、胡蘿蔔切片後,再切成五瓣花的形狀

7、青椒,紅椒切圈,大蒜白切圈,大蒜綠切段備用

8、取一小碗,將蒜泥1勺,生抽1勺,料酒1勺,辣椒醬1勺,辣椒粉1.5-2勺,花椒粉少許,芝麻油1勺調製成醬料備用

9、鍋內置適量清水,燒熱以後倒入魷魚圈焯幾秒以後取出備用

11、在鍋內倒入適量食用油,油溫熱以後,先倒入洋蔥,快炒,倒入1/2大蒜圈,小南瓜,胡蘿蔔,翻炒均勻

12、加入適量高湯

13、加入貽貝

14、隨即加入事先調製好的醬料攪和均勻

15、待湯汁煮沸以後加入麵條

16、加入焯過水的魷魚圈,鮮蝦仁

17、湯汁再次煮沸以後加入青椒圈、紅椒圈,1/2大蒜圈和大蒜段

18、待鍋內麵條煮熟,加少許牛肉粉即可出鍋

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