簡介
韓卓 女學歷學位 碩士
職稱 實驗師（工程師）
所屬學院 生物與食品工程學院
研究方向
食品科學代表論文:
中性蛋白酶有限水解小麥蛋白動力學模型的研究，食品科學2006/05複合改性改善小麥麵筋蛋白功能性質的研究, 包裝與食品機械2007/05
雷射掃描共聚焦顯微鏡實驗技術與套用, 科技信息2009/19
雷射共聚焦掃描顯微鏡技術在食品領域中的套用, 科技資訊2010/33
養生益壽型棗醋的工藝研究,安徽農業科學，2012/08
Effects of high pressure and CaCl2 on properties of salt-soluble meat protein gels containing locust bean gum, Innovative Food Science & Emerging Technologies14(2012)
