相關詞條
-
天婦羅
衣用的麵粉，日語叫薄力粉。就是麵筋少的麵粉。這種麵糊做出來的天婦羅掛麵薄...調味、掛糊，然後用油炸熟，並可以直接食用的油炸食品。後面的一種做法起源於...，詳載了掛糊油炸天婦羅食品的製作方法。隨著油脂品種的增加，油炸技術不斷更新...
簡介 由來 歷史 分類 製作方法 -
天波羅
麵糊做出來的天婦羅掛麵薄而脆。夏季調麵糊的水最好是冰水。 歷史 天波羅天婦...或製作湯羹的原料來使用。現在所指的天婦羅是在油炸前先調味、掛糊，然後用油...4年（1747年）出版的《料理歌仙的組系》一書中，詳載了掛糊油炸天婦羅...
簡介 概述 歷史 原料 油炸 -
福州小吃
特點是面薄而卷，湯清不糊，味美適口。舊時，福州南台、下渡一帶百姓三月“迎...海外福州僑胞喜愛，到福州來，必帶燕皮回去饋贈親友。鍋邊糊福州小吃又稱“鼎邊糊”或“鍋邊”。是福州獨有的小吃。外地如上海、台灣、香港等地的鍋邊糊店...
魚丸 肉燕 鍋邊糊 芋泥 荔枝肉 -
麵食王國
，主賓謙讓，親親熱熱、和和美美、溫馨融融，別有一番情趣。 其特點：面薄筋光...，然後再吃，故名“擺湯麵”。其特點：面薄筋光，油汪湯煎，酸香適口，素有薄如...羊肉糊卜 麵食王國 講究的是原汁原湯。先將蒜片、辣椒麵、香菜略炒，再下羊...
陝西麵食 歌曲 特色麵食 -
赤壁生態景區
的湯合成。其特點是面薄而卷，湯清不糊，味美適口。舊時，福州南台、下渡一帶...邊糊稱“鍋邊糊”或“鍋邊”。是福州獨有的小吃。外地如上海、台灣、香港等地的鍋邊糊店，幾乎都是福州人所開。其主料為米漿，鍋湯燒開後，將米漿淋置鍋邊...
基本資料 景點簡介 資源條件 主要景觀 傳承意義 -
烏塔
僑胞喜愛，到福州來，必帶燕皮回去饋贈親友。鍋邊糊稱“鍋邊糊”或“鍋邊”。是福州獨有的小吃。外地如上海、台灣、香港等地的鍋邊糊店，幾乎都是福州人所...，與雞鴨肝雜、蝦乾、墨魚乾、香菇、黃花菜等配料煮成的湯合成。其特點是面薄而卷...
歷史 名字的由來 美食 住宿 交通 -
白石脂
脂、乾薑各八分。上二味搗篩為末，以沸湯和少許面薄糊和藥，並手捻作丸，如食...忌：溫熱積滯者忌服。 相關詞條 白符 高嶺土 面薄糊 大黃 白陶土 白...
基本概述 原形態 分布及性狀 鑑別 化學成分 -
陝西特色小吃
出麵筋，澱粉調成糊，盛入金屬涼皮籮上鍋蒸製。調製時，加入蒸烹麵筋塊...是：麵條要用手擀成，並達到面薄條細、筋韌光滑、軟硬適度的標準。做臊子是先將豬肉...
簡介 羊肉泡饃 黃桂稠酒 灌湯包子 陝西涼皮 -
新疆美食
蛋黃、鹽水、薑黃、孜然粉、胡椒粉、上白麵粉等調成糊。全羊抹上調好的糊汁...清和熒粉做成的糊，這樣烤出來的羊肉串更加鮮嫩。追溯烤羊肉串的歷史，大概人類...
簡介 新疆獨特的小吃 -
咯吱盒
煎餅皮。7.攤好後至涼，一片上碼好餡料，在上面蓋上一片，麵皮邊抹上麵粉糊（麵粉+水=稀釋粘稠的糊）粘緊。8.然後切成等寬的長條，不用切成小個的菱形...平底鍋抹油，把咯吱糊攤在鍋里，攤好後鋪在案板上，捲成卷，把調好的麵糊抹在封口...
解釋 相關閱讀 做法
