基本介紹
中文學名： 青州蜜桃
青州蜜桃界： 植物界
門： 被子植物門(Angiospermae)
綱： 雙子葉植物綱(Magnoliopsida)，又稱木蘭綱。
亞綱： 薔薇亞綱(Rosidae)
目： 薔薇目(Rosales)
亞目： 薔薇亞目(Rosineae)
科： 薔薇科(Rosaceae)
亞科： 李亞科(Prunoideae)也稱梅亞科、桃亞科。
屬： 桃屬(Amygdalus)
種： 青州蜜桃
分布： 原產山東省青州市山區。
青州蜜桃
品種全稱: 青州蜜桃
主題關鍵字: 果樹 桃 落葉果樹
品種簡介
青州蜜桃
品種來源：地方品種，原產山東省青州市山區。因實生繁殖，變異較大，可分為早熟蜜桃、中熟蜜桃、晚熟蜜桃、特晚熟蜜桃和青州光桃。
果實性狀:指特晚熟蜜桃中的紅皮類型。果實較小，平均單果重55克。果實圓球或扁圓球形，果頂平圓，頂尖微突偏向一方，略凹於頂部；果肩闊圓，縫合線明顯，梗窪深廣；底色淡綠色，有大小不均的白綠色斑點，陽面有極稀小的淡紫紅斑點構成紅暈。果肉綠白或乳白色，近核處有極少淡紫紅色放射狀短線，完熟後汁液多，味甜，風味稍淡，食時有纖維感。離核，核小，種仁飽滿，發芽出苗率高，為優良砧木資源。可溶性固形物含量13％～15％，品質中上。果實產地10月下旬至11月上中旬成熟，耐貯運。
栽培習性：樹勢健壯，樹姿較開張，幼樹及初果期樹生長旺盛，可多次萌發副梢。長枝較多，多雙花芽，花粉多，自花結實，極豐產。栽後三年始果，五年進入盛果期，以中長果枝結果為主，骨幹枝上的花束狀果枝結的果個大，品質優。易感炭疽病、細菌性穿孔病、蚜蟲。
冬雪蜜桃
冬雪蜜桃是從青州蜜桃中通過實生選育培育而成的優良變異新品種。該桃有四大獨特優點。一是成熟期極晚，在本市11月上、中旬成熟。二是品質極佳，平均單果重110g，最大果重230g，可溶性固形物22%，最高可達24%以上，品質極上。三是貯藏期極長，普通室內可貯月余，恆溫庫內可貯至元旦、春節。四是適應性廣、豐產性強。該桃抗旱、抗寒、耐瘠薄、坐果率高。定植2年見果、3年見效，4——5年豐產，畝產達2500kg以上。
地方品種，原產山東省青州市山區。因實生繁殖，變異較大，可分為早熟蜜桃、中熟蜜桃、晚熟蜜桃、特晚熟蜜桃和青州光桃。
果實性狀:指特晚熟蜜桃中的紅皮類型。果實較小，平均單果重55克。果實圓球或扁圓球形，果頂平圓，頂尖微突偏向一方，略凹於頂部；果肩闊圓，縫合線明顯，梗窪深廣；底色淡綠色，有大小不均的白綠色斑點，陽面有極稀小的淡紫紅斑點構成紅暈。果肉綠白或乳白色，近核處有極少淡紫紅色放射狀短線，完熟後汁液多，味甜，風味稍淡，食時有纖維感。離核，核小，種仁飽滿，發芽出苗率高，為優良砧木資源。可溶性固形物含量13％～15％，品質中上。果實產地10月下旬至11月上中旬成熟，耐貯運。
栽培習性：樹勢健壯，樹姿較開張，幼樹及初果期樹生長旺盛，可多次萌發副梢。長枝較多，多雙花芽，花粉多，自花結實，極豐產。栽後三年始果，五年進入盛果期，以中長果枝結果為主，骨幹枝上的花束狀果枝結的果個大，品質優。易感炭疽病、細菌性穿孔病、蚜蟲。
山東青州蜜桃是百桃中的佼佼者，它美味可口，甜脆樣俊，自明清以後一直是貢品。北魏時期的著名農業科學家賈思路就是青州人，在他的《齊民要術》中，描述了當時青州一帶廣泛種桃的事，《青州府志》也有蜜桃的記載。青州由於種桃歷史悠久，蜜桃品種多，有關桃的民俗也很豐富。古代，人們常以寫桃符、制桃板、插桃枝、掛桃木印來表示吉利、辟邪、祈求萬事如意。宋孟昶命學士為題桃符，以其非工，自命筆題云：“新年納餘慶。嘉節號長春”，後以為春聯的別名。
傳說水蜜桃是齊天大聖大鬧天宮時，在御花園偷吃了王母娘娘的長生不老仙桃，自己吃飽了還帶回不少，途經太湖上空時，有兩個仙桃從懷中掉下來，落在無錫太湖邊的向陽地民後來桃核就在太湖生根、開花結果了，這就是無錫太湖水蜜桃的傳說。深州蜜桃產於河北衡水地區的深縣，相傳西漢末年，漢室後裔劉秀因王莽篡位，慌忙南逃至深縣時，人困馬乏，又飢又渴，此時正好一農夫挑著一擔蜜桃從此經過，劉秀說：“請行個方便吧l，，農夫拿了蜜桃贈給劉秀，劉秀把自己身上的玉牌摘下來遞給老農，說：“以後可用玉牌找我，定會報恩於你。”劉秀謝過老農就連夜趕路去了。後來劉秀做了皇帝，親自來到深縣探望老農，並把他封為管深州蜜桃的官，把這些桃子封為“桃王”。青州蜜桃也有許多流傳甚廣的典故、傳說和神話故事。如桃壽星、壽桃、蟠桃宴，還有桃核辟邪、桃筐拴孩、用桃梗雕刻木偶等，至今，在青州西南的山區仍以雕刻桃核作為裝飾品，以彩線繫於手腕，為嬰兒慶滿月、賀百歲兒、祝生日，不少農民在祭奠、婚禮、壽誕儀式上，都擺放鮮桃或設桃形饅頭、壽星背桃、娃娃擁桃、桃形荷包等藝術作品。桃在青州民間年畫中廣泛使用，寫桃、畫桃也成為青州文壇、畫壇盛事之一。
青州水蜜桃與肥城佛桃同為山東名產，均為歷代貢品，解放後青州蜜桃與肥城桃同為人民大會堂常用水果之一，受到國內外貴賓的青睞。青州在膠濟線上，交通方便。這裡名勝古蹟甚多，有范公亭(范仲淹曾在青州做官)、馮玉祥碑、李清照紀念館以及青州博物館。最近，經歷史學家、古人類學家、考古學家在國家一級文物保護區的駝山發現2500米的人工山體佛像以來，又發現春秋戰國古墓群，出土佛石像雕工精美，栩栩如生，是近30年來中國考古的重大收穫。青州巨佛與樂山大佛的發現對研究古今中國佛教史具有重要意義。
果實性狀
果實小，圓形，果頂突起有小尖；平均單果重60～80克；縫合線淺，過頂；腹部突出，果實橫斷面微呈三角形；果皮底色黃綠，向陽面呈暗紫紅色；皮薄，易剝離；果肉白色，微帶綠暈，近核處有紫紅色放射線；肉脆，多汁，味甜；離核。成熟遲，益都一帶於10月上、中旬採收。果實耐貯藏，可貯至次年2～3月份。樹勢中庸，枝條細長，半開張，密生，以花束狀果枝結果為主，豐產。
地理標誌產品保護
根據《地理標誌產品保護規定》，國家質檢總局組織了對青州蜜桃地理標誌產品保護申請的審查。經審查合格，批准自2006年9月4日起對青州蜜桃實施地理標誌產品保護。
一、保護範圍
青州蜜桃地理標誌產品保護範圍以山東省青州市人民政府《青州市人民政府申請界定青州蜜桃地理標誌產品保護範圍的函》(青政函字27號)提出的範圍為準，為山東省青州市五里鎮、普通鎮、邵莊鎮、廟子鎮、雲門山街道辦事處等5個鎮、街道辦事處現轄行政區域。
二、質量技術要求
（一）品種。
青仲蜜、青霜蜜、冬雪蜜。
（二） 立地條件。
保護範圍內石灰岩風化而成的壤土，表土為壤土，心土為粉砂粘壤土；或表土為粉砂壤土，心土為壤土。土層厚度≥60cm，土壤容重為1.12 g/cm至1.44g/cm，土壤pH值為7.0至7.4，有機質≥1.0%。
（三） 栽培管理技術。
1. 苗木培育：
（1）砧木：以實生苗為基砧。
（2）嫁接：用青仲蜜、青霜蜜和冬雪蜜的成熟枝條進行嫁接。
2. 栽植密度：栽植密度≤84株/666.7（畝）。
3. 樹形：採用自然開心形或紡錘形。
4. 施肥：以有機肥為主，每公頃≥30t。
5. 澆水：一般情況下年澆水3至4次。採收前20天停止澆水。無水澆條件的園片，套用穴貯肥水、地面復蓋等方法。
6. 修剪：採用冬季與夏季修剪相結合。幼旺樹和初果期樹採用疏枝、緩放等方法，提早結果。對盛果期的樹應採取疏枝與短截等方法，確保樹勢穩定，通風透光，持續豐產。
（四）收穫與貯藏。
1. 採摘：青仲蜜9月下旬成熟採收，青霜蜜10月上旬成熟採收，冬雪蜜11月上旬成熟採收。
2. 貯藏：作為貯藏的蜜桃應提前8天至10天採收。貯藏方法為常溫、冷藏和氣調貯藏三種。最佳貯藏溫度為0℃至4℃，相對濕度為90%至95%。
（五）質量特色。
| 項目 品種 | 感官特色 | 理化指標 |
| 青仲蜜 | 果實微扁圓，果頂平整，果型指數0.85；果實底色淡綠，陽面為紫紅暈，著色面積達≥30%；果肉脆甜；單果重≥81g。 | 可溶性固形物≥13%;硬度≥9kg/cm;可食率≥85%。 |
| 青霜蜜 | 果實近圓形，頂略呈三棱，果型指數0.9；果實底色淡綠微黃，陽面為紫紅暈，著色面積達≥30%；肉細硬脆；單果重≥85g。 | 可溶性固形物≥15%;硬度≥9kg/cm;可食率≥85%。 |
| 冬雪蜜 | 果實近圓形，果頂平整，果型指數0.9；果實底色淡綠，陽面為淡紫紅暈，著色面積達≥40%；果肉脆甜；單果重≥90g。 | 可溶性固形物≥18%，硬度≥12kg/cm;可食率≥85%。 |
三、專用標誌使用
青州蜜桃地理標誌產品保護範圍內的生產者，可向山東省青州市質量技術監督局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，由國家質檢總局公告批准。
