產品特點
青川竹蓀青川竹蓀具有優美的體姿、鮮美的口味和豐富的營養成分，肉質肥厚中空，氣息清香而無異雜臭味，菌托白色或淡黃色、菌蓋鐘形，有顯著格線，朵大、粗蛋白含量超過17%，獨具一格，品質優於其他地區。
產地環境
青川竹蓀產自四川省青川縣，青川縣屬亞熱帶濕潤季風氣候，年平均氣溫13.7℃，年降水量1027毫米，氣候特徵為春遲、夏短、秋涼、冬長，立體氣候明顯。年空氣品質優良天數達363天以上，每立方厘米負氧離子達2.5萬個以上。
青川竹蓀青川縣土壤類型多樣，按垂直分布規律為黃壤—黃棕壤—暗棕壤—亞高山草甸土，其中黃壤為基帶土壤，分布於海拔1500米以下地區，以上為黃棕壤土類，帶幅900—1000米左右；海拔在2200—2300米以上的為暗棕壤土類，帶幅700—900米左右；海拔在3200—3400米以上的為亞高山草甸土類，帶幅在900—1200米左右；適宜種植竹蓀。
歷史淵源
1996年，青川縣試種植竹蓀食用菌；
2003年7月，青川縣成立了青川縣騎馬竹蓀協會；
青川竹蓀2010年，青川縣成立青川縣新旺竹蓀種植專業合作社。
生產情況
青川竹蓀截至2012年底，四川省青川縣青川竹蓀年產量700噸，價格120元/公斤-170元/公斤，銷售網點20個，年產值9000萬，農戶人均增收300元以上。
產品榮譽
青川竹蓀2012年12月27日，原國家質檢總局批准對“青川竹蓀”實施地理標誌產品保護。
地理標誌
地域保護範圍
青川竹蓀產地範圍為四川省青川縣姚渡鎮、營盤鄉、沙州鎮、木魚鎮、騎馬鄉、觀音店鄉、板橋鄉、孔溪鄉、大壩鄉、黃坪鄉、瓦礫鄉、茶壩鄉、青溪鎮、橋樓鄉、三鍋鄉、蒿溪回族鄉、樂安寺鄉、涼水鎮、茅壩鄉19個鄉鎮現轄行政區域。
質量技術要求
•品種名
竹蓀（Dictyophoraspp）。
•立地條件
產地範圍內海拔500米至1200米，背風向陽、地形相對平緩、土層厚、腐殖質含量高，土壤pH值5.5至6.5，遮蔭度大於70%。
•栽培管理
栽培場所的選擇：背風向陽、地形相對平緩、土層角厚、腐殖質含量高，土壤pH值5.5至6.5，遮陰度大於70%，排水暢、不積水、通風向陽，便於清洗消毒，不受工業“三廢”、城市垃圾、農藥、化肥和畜禽糞便的污染，有利於病蟲害防治。
栽培材料的準備和加工:
（1）栽培材料：採用產地範圍內闊葉樹枝條木屑、竹枝竹葉以及農作物秸稈的混合料進行栽培，不能用含油脂的（針葉樹）材料。
（2）覆土準備和加工：覆土選用透氣性良好的腐質土和偏酸性的土壤。土壤選擇耕作層以下0.33米，沒有受過農事活動影響和污染的鮮土層，不能用沙土、中粘土和高濕度的河泥、塘泥等。
栽培方法：搭建遮蔭棚→開廂做畦床→土壤處理→第一層鋪料→播種→第二層鋪料→播種→覆土→加蓋遮蔭物。
生長期管理：
（1）水分管理：土壤濕度保持在60%至65%，菌絲生長階段空氣濕度保持在60%至70%，竹蛋生長階段空氣濕度保持在80%以上。
（2）保溫、降溫和通風換氣：保證棚內或者室內溫度在18℃至28℃，棚內或者室內溫度超過30℃就要及時進行通風換氣或噴水降溫。
（3）光照：保持光照強度在整個生育期不高於30%。
•採收和加工
採收：當竹蓀菌裙已經完全張開，孢子膠體開始自溶下淌滴前及時採收。
乾制：竹蓀子實體採收清洗乾淨後應及時在10小時內進行乾制加工。採用人工乾製法。最高溫不能超過55℃，乾制後含水量≤13%。
•質量特色
| 項目 | 指標 |
| 水分/（克/100克） | ≤13.0 |
| 粗蛋白（乾重計）/（克/100克） | ≥17.0 |
| 粗纖維（乾重計）/（克/100克） | ≤10.0 |
| 灰分/（克/100克） | ≤7.0 |
| 菌柄直徑/（毫米） | ≥15 |
| 菌柄長度/（毫米） | ≥120 |
| 項目 | 指標 |
| 色澤 | 微黃色或米黃色。 |
| 氣味 | 竹蓀特有香味，無異味。 |
| 形狀 | 菌裙呈網狀，菌柄、菌蓋完整。 |
| 質地口感 | 肉質肥厚中空，入沸湯即膨大，久煮不失脆嫩，氣息清香而無異味，入口鮮嫩、脆滑。 |
安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。
專用標誌使用
青川竹蓀產地範圍內的生產者，可向四川省青川縣質量技術監督局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，經四川省質量技術監督局審核，報國家質檢總局核准後予以公告。青川竹蓀的法定檢測機構由四川省質量技術監督局負責指定。
