名稱
電餅鐺茴香豬肉餡兒盒子
原料
茴香、豬肉、麵粉。
做法
1、熱水和面，揉成光滑的麵團後，蓋上保鮮膜餳20分鐘；
2、豬肉剁成小碎粒，添加鹽、生抽、料酒、胡椒粉和油，順時針攪拌均勻；
3、茴香洗淨控乾水分，切碎拌入肉餡；
4、添加少量鹽、糖和味素、香油提味，拌勻；
5、麵團取出揉勻，分成等大的面劑，擀成薄皮；
6、包入餡料，對摺，邊緣捏合；
7、餅鐺（或鍋）內刷層薄油，排入盒子，小火烙制反正面金黃即可。
溫馨提示
1、根據自己的口味喜好，豬肉可以剁成肉糜。
2、烙制的時間根據包入餡料和肉餡放置的多少而定，如果盒子已經上色，感覺餡料還熟得不透，可以適量噴入熱水，待水分徹底蒸發掉，即可出鍋。
