電烤箱做優酪乳

用料

材料	用量
伊利純牛奶	4盒子
光明暢優優酪乳	一小盒
或者菌種	1g

做法

1. 首先找了一個大玻璃瓶子，我這是以前吃罐頭留下的，做1升優酪乳正好。用滾開的熱水燙一下，除去雜菌。

2. 罐子的水晾乾後，將四盒純奶導入罐子。我看別人有將純奶加熱再晾到40度左右的，目的貌似是除菌和加溫。我覺得純奶包裝都挺好的，夏天溫度也高，所以直接就直接省略加熱步驟了。

3. 然後加如一小盒優酪乳或者1g菌種，用熱水燙過的乾淨筷子攪拌均勻。

4. 給罐子蓋上蓋子放入烤箱，烤箱時間選擇常通，發熱模式選擇發酵，溫度不選擇。

5. 大概8小時左右，優酪乳就凝固了。如果凝固不夠可以再放2小時。

6. 凝固的優酪乳放入冰櫃冷藏，經過冷藏鈍化改善口感，建議冷藏至少12小時以上，口感比較好。