零號土豬是來鳳安普羅（集團）食品開發有限公司註冊的產品商標，是企業進行生鮮屠宰的原料豬統稱，企業所用原料豬均是“大鄂”二元雜交豬種——以我國地方豬種鄂西黑豬（WesternHubeiblackpig）為母本，與大約克公豬進行二元雜交得到的，是恩施來風、宣恩地區最為常見的山區豬種，該豬種具有肉質優良、耐粗飼等優點。
安普羅的“零號土豬”肉系列產品於2009年被評為湖北名牌產品，獲得第七屇中國武漢農業博覽會金獎農產品稱號，2010年獲得農業部農產品質量安全中心頒發的無公害農產品和無公害農產品產地等榮譽稱號。
基本信息
| 中文學名 | 零號土豬 | 科 | 豬科 |
| 界 | 動物界 | 屬 | 豬屬 |
| 門 | 脊索動物門 | 出欄時間 | 12個月以上 |
| 亞門 | 脊索動物亞門 | 商標 | 國家商標專用權 |
| 綱 | 哺乳綱 | 特點 | 土家原生態養殖 |
| 目 | 偶蹄目 | 開發公司 | 湖北恩施來鳳安普羅食品公司 |
養殖方式
幼豬實行“公司+專業合作社+農戶”的經營模式；按照“八統一”的生產標準，即統一規劃、品種、養殖方式、技術服務、防疫、食料配方、加工等。
來鳳“零號土豬”養殖中的三個必須：
首先，豬崽必須山林放養至少90天后方可入圈，否則後期無法正常發育生長。
其次，生長周期長，必須達到10個月以上才長成。
其三，必須以本地當季農作物為食料，以苞谷和紅薯為主，否則無法正常生長。
品質特徵
成年豬2、 肉質：出肉率低，肥多瘦少。肥肉膘厚，色澤明亮潔白且有韌性，口感香脆不油膩；瘦肉纖維清晰，色澤較深如大理石花紋，彈性飽滿。
3、 口感：醇糯，入鍋炒不縮水且可出油，口感細膩軟糯，鮮嫩香醇。
成年母豬零號土豬冷鮮肉
零號土豬冷鮮肉（冷卻排酸肉）嚴格執行獸醫檢疫制度，對屠宰後的畜胴體迅速進行冷卻處理，使胴體溫度（以後腿肉中心為測量點）在24小時內降為0-4℃，並在後續加工、流通和銷售過程中始終保持0-4℃範圍內的生鮮肉。因為在加工前經過了預冷排酸，使肉完成了“成熟”的過程，冷鮮肉摸起來柔軟有彈性，加工起來易入味，口感滑膩鮮嫩，冷鮮肉在-2-5℃溫度下可保存七天。已開發國家冷鮮肉已占到90%左右。而在我國冷鮮肉的市場占有率不足40%。
零號土豬冷鮮肉從原料檢疫、屠宰、快冷分割到剔骨、包裝、運輸、貯藏、銷售的全過程始終處於嚴格監控下，防止了可能的污染髮生。屠宰後，產品一直保持在0-4℃的低溫下，這一方式，不僅大大降低了初始菌數，而且由於一直處於低溫下，其衛生品質顯著提高。
營養價值
含“硒”量遠超其他土豬。蛋白質含量豐富，游離胺基酸含量高、肌肉脂肪豐富而且不飽和脂肪酸含量高，礦物質含量豐富，富含多種人體必需的常量及微量元素，具有較高的營養價值。
生養環境
湖北•恩施•來鳳，位於巍峨武陵山腹地，秀美酉水河邊，高山雲霧環境，氣候溫暖濕潤，植被豐富，原生態畜牧業世代傳承。硒資源豐富，屬於高硒區。境內畜禽產品及山泉水中硒含量極為豐富。
市場狀況
“零號土豬”風靡武漢2012年銷售1.8個億
