概述
零度啤酒零度啤酒，並非指酒精度為零，酒精度，零度啤酒採用的是零度低溫釀造技術，仍有一點酒精度。一般啤酒都在5度左右，零度啤酒的產品酒精含量接近零度，很微量，零度啤酒上市銷量很好，批發價在同品牌啤酒中屬於中等水平。
產生背景
自醉駕入刑以來，要開車就不能飲酒，成為許多商務人士的煩惱，很多飯局的氣氛也顯得黯淡了些。賣酒翁們對此也有些無奈。
一些因健康原因等不宜飲酒的人士，也常在事業與健康間做著艱難的選擇，在這樣的背景下，“零度啤酒”應運而生，逐漸受到消費者的關注。
市場銷售
零度啤酒，主要針對那些不會喝酒又要應酬，喝酒後又要開車的消費者群體，是很好的替代品，由於夏天天氣炎熱，零度啤酒，銷量很好。這些“零度啤酒”看上去與普通啤酒一模一樣，喝起來口感很淡，跟啤酒的口感比較像，沒有汽水那么甜。
現在大家為了身體健康，喝的度數越來越低，不少酒店都有這種零度啤酒。不會喝酒的，酒後要開車的，在KTV、酒吧里，消費群體很多。喝起來淡淡的，喝了臉不會紅，將來的市場需求可能會很大。
酒精含量
啤酒市場曾經流行過一種叫做“無醇啤酒”的產品。雖說是無醇啤酒，但是根據國家標準（GB4927—2008）劃分規定，通常酒精度0.6%vol—2.5%vol稱為低醇啤酒，而酒精度小於等於0.5%vol被稱為無醇啤酒。
目前市面上的無醇啤酒或多或少還是會含有一定的酒精成分，而且在對飲用無醇啤酒後所做的吹氣測試中發現，酒精度含量照樣會超標。
各方觀點
零度啤酒零度啤酒這一剛嶄露頭角的新事物，因為沒有含酒精的啤酒不叫酒，而是飲料，其實是為了吸引消費者，在打擦邊球。大家喝酒還是為了興奮，為了那種有點暈的感覺，不含酒精就沒有那種感覺，不如喝飲料。
“零度啤酒”這個概念是新的，市場需求剛在啟萌階段。產品本身是迎合現在整個社會的需求的，但市場受歡迎程度有待市場的檢驗。其實在許多已開發國家，酒精度為零的啤酒風味飲品早就成為一種流行，而目前在國內市場尚屬於全新階段。
