概述
零售手風琴理論在說明產品的寬度選擇上，手風琴理論是代表性的理論。，由E．Brand於1963年首先提出的，再經S．C．Hollander於1966年加以發展並命名。
拉爾夫·豪爾說：“在整個零售業發展歷史中（事實上，所有行業都如此），似乎具有主導地位的經營方法存在著交替現象。一方面是向單個商號經營商品的專業化發展，另一方面是從這一專業化向單個商號經營商品的多元化發展。”
這個理論認為，零售企業經營範圍是不斷從綜合化向專業化再向綜合化方向循環發展的，每一次循環不是過去的重複，而是賦予新的內涵，從而出現了不同的零售組織。
順序
歷史上,百貨公司誕生前,城市商業以專業店占主導地位,商品組合窄而專,因而百貨公司的大而全給人以全新感受。同樣,食品領域在超市出現前,亦是由肉店,茶葉店,魚店,麵包店等小專業店組成.第二次世界大戰後,在百貨公司引領下發展起來的購物中心普及,容納了大量專業店,結果是專業大型連鎖公司又獲得大發展,分割了百貨公司的市場,近 10年,在這些專業店的基礎上,發展起百貨公司式的專業店,稱"門類殺手",它們經營的商品達萬種以上.美國零售業態的發展歷程也是:雜貨店(綜合化) ——專業店(專業化)——百貨商店(綜合化)——便利店(專業化)——購物中心(綜合化)。
其發展的具體模式體現為：美國等西方已開發國家零售業發展的順序的五個時期：
1、雜貨店時期（綜合化的時代，小深度/大寬度）
2、專業店時期（專業化的時代，大深度/小寬度）
3、百貨店時期（綜合化的時代，小深度/大寬度）
4、便利店時期（專業化的時代，大深度/小寬度）
5、商業街時期（綜合化的時代，小深度/大寬度）。
