雪菜豆腐羹

雪菜豆腐羹做法：　1. 把雪菜切小粒備用。炒鍋加熱1.5大匙油，放入薑片爆香，倒入雪菜拌炒，然後放入水與青豆，水滾之後轉中火續滾10分鐘。2. 把豆腐切成小正方形塊狀。揀除湯里的薑片，放入豆腐，再度滾開時加入所有調味料，煮至湯汁濃稠即可盛出。

材料：　
雪菜200g（1杯多一點），姜3片，水4杯，青豆仁1/3杯，嫩豆腐1盒（約500g）。
鹽半小匙，麻油半小匙，白鬍椒粉少許，太白粉水（太白粉2大匙+水2大匙調勻）。
做法：　
1. 把雪菜切小粒備用。炒鍋加熱1.5大匙油，放入薑片爆香，倒入雪菜拌炒，然後放入水與青豆，水滾之後轉中火續滾10分鐘。
2. 把豆腐切成小正方形塊狀。揀除湯里的薑片，放入豆腐，再度滾開時加入所有調味料，煮至湯汁濃稠即可盛出。