雪梨百合雞湯

雪梨百合雞湯是一道湯類美食，以雞、雪梨等為原料，以蔥、姜、鹽等為調料。該道菜通過將食材倒入鍋中燉煮製作而成。

所需食材

主料：雞1隻

輔料：雪梨1個、百合30克、棗(乾)8個

調料：食鹽少許、蔥適量、姜少許

製作方法

蘋果燉雞湯，以新鮮蘋果切塊和雞湯一起燉煮，讓蘋果的果酸釋放在湯品裡頭，冷冷天氣喝一盅暖呼呼的蘋果雞湯。 其實，在民間就有利用熟蘋果治療腹瀉，還有用蘋果皮加姜數片煮水喝，可止嘔吐等方法。

第1步仔雞洗淨，放入砂鍋中

第2步放入蔥、薑片，大火燒開

第3步放入百合、紅棗，轉小火煲1小時左右

第4步然後放入蘋果，再煲30分鐘，調味即可

食用須知

雪梨味甘性寒，含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2.C、胡蘿蔔素等，具生津潤燥、清熱化痰之功效，特別適合秋天食用。《本草綱目》記載，梨者，利也，其性下行流利。它藥用能治風熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒。現代醫學研究證明，梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用。因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現的咽喉乾、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血壓和養陰清熱的效果，所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。梨可以生吃，也可以蒸，還可以做成湯和羹。但是梨性寒，一次不宜多吃。尤其脾胃虛寒、腹部冷痛和血虛者，不可以多吃，多吃易傷脾胃。