雞腿扣白菜

雞腿扣白菜，以雞腿和白菜為主要原料，口味鮮美，適合各種人群。

材料

雞腿1支 天津白菜12兩 香菇3朵 白果6兩

調味料

蚝油1茶匙 蕃茄醬1茶匙 酒1茶匙 醬油1茶匙 糖1茶匙 胡椒粉半茶匙

作法一

先將香菇切絲；白果以180度的油溫過油炸至金黃色備用。

作法二

接著將白菜梗劃上兩刀後，入油鍋過油備用

作法三

我們將以醬油、糖和胡椒粉冷藏醃約半小時的雞腿肉條，均勻的沾上地瓜粉後，入鍋炸至酥脆，之後瀝油取出，並以紙巾吸去多餘的油脂備用

作法四

在鍋中余油，加入蕃茄醬、胡椒粉、蚝油、醬油、糖和酒炒香後，放入白菜、白果和水一起熬煮悶燒一會兒，放入香菇煮熟後，加入雞塊，煮至湯汁收乾，即可盛盤完成這一道雞腿扣白菜了