雞子酒賴粉

原料

主料

光雞、姜、白酒、賴粉

輔料

雞粉、鹽

做法

1.把雞洗乾淨斬件
2.薑片最好切成這薄一片，熱鍋放點油下薑片炒香再放雞肉，炒乾血水變微白色後放酒炒一會再放水煮，煮開了會有一股香味時就可以放雞粉,放鹽調味了。
3.賴粉買回來需要用開水汆一下馬上倒在茜上，以免破壞口感
4.拿碗裝上賴粉和湯就可以吃了，因為湯也太好喝了，所以每次都把湯也喝光光。

小貼士

1.如果沒有買到賴粉可以用米粉、烏冬、或泡飯都行，只是口感沒那么好而已，湯還是很好渴的，姜的份量看個人喜歡，但不能太少，要不然提不出香味了