海鮮
雜蟹學名叫日本�，是寧波人對日本�的俗稱的，在東海里很常見。
雜蟹日本�屬於野生蟹，不能養殖，出水即死。蟹死後，體內的蛋白質會分解，慢慢地會有一種胺的臭味。食用死蟹，對人體有害。
肯德基黃金蟹斗事件
肯德基新出的海鮮小食“黃金蟹斗”，到底用的是什麼材料？肯德基官方曾聲明，用的是精選的“新鮮
黃金蟹斗昨天，肯德基官方給本報打來電話，再次聲明“黃金蟹斗”的用料確實是“新鮮東海野生純花蟹”；蟹斗在部分地區門店停售是因為“賣得太好售罄”。
隨後，記者諮詢了浙江省海洋和漁業局的一位專家。看到蟹斗後，這位專家表示，蟹斗的原材料是“日本�”。這是東海的一種小海鮮，絕對不是花蟹。
肯德基再次重申：
用的是野生純花蟹
對本報之前的調查以及網友的質疑，昨天杭州肯德基有限公司公關部經理曾敏給記者打來電話，給予了回應。
曾敏再次重申，“黃金蟹斗”的食料確實是“精選新鮮東海野生純花蟹肉”：“黃金蟹斗是一款海鮮類小食，是精選新鮮東海野生純花蟹肉，置於完整蟹斗中，再裹以鬆脆麵包粉，嚴格按照製作流程精心烹製而成。”
日前有網友質疑“在該產品中吃出完整魚骨”，曾小姐說，肯德基方面高度關注，對該產品製作和質量檢驗過程進行了全盤檢查，確認在“黃金蟹斗”中 沒有可能混入魚骨。肯德基已於2月25日在官網首頁刊發回復，誠摯希望該網友主動聯繫，以便了解詳細情況。但至今此網友都沒有聯繫肯德基。
至於部分地區門店停售“黃金蟹斗”，曾敏說，並不是“下架”，而是“賣完了”。
“黃金蟹斗是短期促銷產品，而非長期產品，很多地方下線的原因是賣得太好，提前售罄，活動也就結束了。”她告訴記者，目前杭州大部分門店還有銷售，顧客還是可以購買到。
而在官方網站的首頁上，黃金蟹斗的廣告仍然占據了顯要位置。廣告內容顯示，“黃金蟹斗”的活動日期自2011年2月14日起，全國銷售數量約為1622萬個，售完為止。
省海洋和漁業局專家：
這蟹斗不是花蟹是雜蟹
為了弄清楚“蟹斗”的真正材料，昨天記者向浙江省海洋和漁業局進行了諮詢。漁業處的一位專家看到蟹斗後表示，這絕對不是花蟹。它的學名叫日本�，也就是寧波人俗稱的“雜蟹”。
