簡介
隨著天氣的轉暖，辦公室的美女們又開始了新一輪的減肥高潮：為即將到來的夏天做好修身準備。要問用的是什麼辦法：唉，是減食！
一直都反對通過減食來達到減肥目的。因為這樣減肥的結果：肥是臨時性減掉了，但身體素質也大打折扣了。
其實，健康的減肥方式，還應通過運動和調理飲食來實現，好多所謂的肥胖是因為營養失衡造成的。本來就營養失調，再少吃或不吃，豈不是“釜底抽薪”，嚴重者甚至會釀成悲劇！
飲食調理一般都是採用膳食纖維多、能清理腸胃沉垢、低脂的食材，做為料理主料。像 菌類就是一種不錯的減肥及養生食材。
菌類是高蛋白、低脂肪、低熱量、高纖維素的食品，可抗癌和預防流感，也能促進血液循環、滋養皮膚；又因含鋅量較高，有促進兒童智力發育和健腦的作用。可以說，是非常好的營養食材。而且烹製簡單，無論是褒湯還是清炒，都不失為一道佳品。
調料
蔥姜蒜、生抽一咖啡勺、鹽適量、少許糖做法
1、將菇類去蒂洗淨，香菇和花菇撕成小塊備用；2、鍋內加水燒開，將菇類分次焯水，撈也過涼；
3、蔥姜蒜切末備用；
4、起油鍋，中火加入薑末炒出香味，再加入蒜末、蔥末炒勻，加入生抽及糖、鹽，倒入焯好的菇類，大火快速翻炒均勻，淋上少許麻油即可，（也可不放麻油）。
小貼士：菌菇類的食材一定要焯水再食用，因為它在生長的過程中，會附帶有害物質。用水焯後可將有害物質去掉。
