相關詞條
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羊雜碎
羊雜碎即羊雜碎湯。羊雜碎湯，（也叫羊頭湯）。清真做法，是將羊下水煮好，切碎；在原湯中，配以姜為主的佐料粉，湯呈白色，不可混濁，再把退肉的羊頭骨入鍋，切好...
原料 歷史 加工方法 吃法 選料小貼士 -
羊雜碎湯
羊雜碎湯是一道美食，主要材料有羊肚、羊肝、羊肺、羊腸等。將羊下水煮好，切碎；在原湯中，配以姜為主的佐料粉，湯呈白色，不可混濁，再把退肉的羊頭骨入鍋，切好...
原料 歷史 加工方法 吃法 選料小貼士 -
白湯雜碎
白湯雜碎是京菜菜譜之一，以香菜為製作主料，白湯雜碎的烹飪技巧以汆為主，口味屬於鹹鮮味。白湯雜碎的特色：色白湯鮮，味道濃厚，清爽不膩。
主要用料 製作工藝 工藝提示 菜品口感 食譜營養 -
包頭羊雜碎
包頭的羊雜碎講究三料、三湯、三味。從用料、製作和食用搭配都有嚴格的標準。 雜碎三料又分主料和副料，正宗的全羊雜碎之主料，又叫三紅，是心、肝、肺，下鍋的時...
食品原料 發展歷程 加工方法 食品吃法 -
榆林羊雜碎
羊雜碎(也稱羊雜燴)，是由羊的血、心、肝、肺、腸、肚等混合燴制而成，故得此名。製作羊雜碎還講究“三料”、“三湯”、“三味”。
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太原羊雜碎湯
太原羊雜碎湯，（也叫羊頭湯）是將羊下水煮好，切碎；在原湯中，配以姜為主的佐料粉，湯呈白色，不可混濁，再把退肉的羊頭骨入鍋，切好後的羊雜碎肉裝碗澆湯淤熱即...
歷史 原料 加工方法 吃法 選料小貼士 -
沙鍋雜碎
調料： 3.芝麻醬加鹽，水，攪開，加胡椒麵、辣椒油、香菜（切末）末、鵝毛蔥，調配成佐料。 冬季養生調理、
分類： 調味類型： 製作材料： 口感： 製作方法 ： -
牛雜碎湯
牛雜碎湯是一道美味的菜餚，屬於韓國菜，主要食材有牛下水（心、肝、肺、肚）、牛頭肉、牛腳。該菜品味道鮮美，雜碎爛軟，湯濃郁美。
菜品歷史 所需食材 製作方法 -
雜調
雜調 拼音： 解釋： 1.古時賦稅制度�o常規戶調外之加征�o謂之"雜調"。 2.謂非按常規選調。 相關詞語 阿郎雜碎挨雜祖調總雜左支右調佐雜走調資調走調兒贅調租調滓雜字調租庸調主調轉調姿調重彈老調眾口難調中呂調...
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閩南採茶調
閩南採茶調是當地的民歌。由福建漳州薌江一帶的什錦歌、採茶曲和鼓歌等各種民謠綜合成的一種戲曲藝術。閩南採茶調，是其中的一個支流。“忽如一夜春風來，千樹萬樹...
含義 特點 演變
