雙頭雙尾小炒爐為各類型食肆提供快捷、火力充足及色香味美烹調必備設備，是廚師烹調最佳理想設備。
分類
按產品性能可分為燃氣型雙頭雙尾小炒爐和電磁型雙頭雙尾小炒爐。
燃氣型
性能特點
1、結構：採用食品級不鏽鋼材質，外表美觀，堅固耐用。
2、工作：操作簡單，隨心所欲，無級調速。
3、節能：全新爐頭，節省燃氣燃料30%以上。
4、環保：無噪環境，靜音設計。一氧化氮排放值低於國家標準設定值。
5、安全：多種熄火裝置，防止燃氣外泄和突發事件。
套用行業
1、餐飲（酒樓，餐廳等）
2、單位食堂（企業食堂、工廠、醫院、學校、酒店、賓館等）
燃氣種類
適用於石油氣、天然氣和人工煤氣等各種燃氣。
使用方法
點火
1、檢查所有的煤氣掣已關閉，打開爐具風機電源。
2、打開抽氣罩電源，確保抽氣流通。
3、用手按住安全掣不放手，開火種掣，點燃火種。
4、點燃火種後，適當調節風量使火種正常燃燒，才可放開安全掣。
5、開啟煤氣開關掣，爐頭開始燃燒才可以開始使用。
關火
1、使用完畢後，關閉煤氣開關掣即可。
2、如果長時間不使用，則須關閉火種掣和風機電源。
使用說明
1、火種未著火時，切不可開啟煤氣開關掣。使用過程中，如發生熄火時，應立即關閉煤氣開關掣。
2、使用時，應保證工作場所通風良好，抽油煙系統正常工作。
3、使用時，請勿在周圍放置易燃易爆物品或氣體，以免發生火災或爆炸事故。
4、如發生煤氣泄漏，應立即停止使用，關閉所有煤氣開關掣和煤氣供應總開關，產即撤離事故場所並通知專業維修人員處理。
5、如炒爐長時間閒置不用時，應關閉煤氣供應總開關。
6、應保持爐台面的整潔，不要放置太多東西在爐台上。應避免水進入爐頭堵塞煤氣管道。應保持煤氣管道和清潔乾燥，避免接觸油污和腐蝕性物品，以防止煤氣管道生鏽損壞，造成漏氣事故。
7、炒菜時，鍋內儘可能不能有水份，因為鍋里有水份時最容易濺油了,要等水幹了以後再放油,放菜之前在油里放一點鹽,可以很好的防止濺油。
清潔保養
1、用濕布溫水和中性洗滌劑清洗，最後用乾布擦乾。
2、不能直接用水沖刷，以免爐頭火眼進水，使之不能正常工作。
技術參數
名稱： 雙頭雙尾小炒爐
尺寸(mm)： 2000*1100*1150
商用燃氣電量：550W*2
燃氣接駁(mm)：石油氣 Φ20
天然氣 Φ32
煤氣 Φ38
進水(mm) ：Φ20
排水(mm)： Φ38
發熱量(Kw.h)：40*2
電磁型
性能特點
1、結構：爐體採用高檔不鏽鋼拉絲面，面板無縫一體成型設計，高檔耐用易清洗。
2、工作：配置磁控開關，五檔火力循環調節，操作方便。
3、節能：前吸風后排風散熱系統設計,散熱高效。採用電磁加熱技術，升溫快，熱效率高達95%以上。
4、環保：超靜音設計，無明火，無煙塵，無廢氣。
5、安全：防水、防油煙、防漏電、防乾燒保護等多重安全保護，使用更安全，更省電。
套用行業
1、單位食堂（工廠食堂、廠礦企業、企業單位、機關政府、學校、醫院、酒店、賓館、部隊等）
2、餐飲（茶餐廳、中餐廳、西餐廳、飯館、酒樓、大排擋、商場餐廳等）
3、火車、輪船、航空等商用廚房
使用方法
開機前，首先清潔台面，確保台面無鋁製品，無塑膠容器，無物品椎放，檢查火力調節器是否置於關的位置。接通電源，按需求調節檔位，控制火力大小。關機時確定火力調節處於關的位置，然後再關閉電源開關即可。
注意事項
1、熱鍋是允許短時間的內空鍋乾燒，但絕對不允許長時間的空鍋乾燒。因為電磁爐升溫迅速而不受控制。
2、請保持爐面乾淨、清潔，使用完畢時不要立即觸摸表面，以免燙傷。
3、在工作過程中，搖擺水開關只需輕輕轉動就可實現開水和關水，避免用力過猛造成損壞搖擺水開關。
技術參數
名稱：雙頭雙尾小炒爐
型號：KSB-SC02
容配：400
外形尺寸（mm）：2000*1100*800+450
功率：12kW*2
電壓：380V
頻率：50Hz
人數：60人-100人
