雙豆奶香麥芬

34L烤箱、鋼盆、橡皮鏟、鋼勺、塑膠模具、大號蛋糕紙杯、電動打蛋器；烤箱190度預熱5分鐘，烤盤置入烤箱內的中架，用上下火力190度，烘烤25分鐘。 2、淡奶油內分兩次倒入細砂糖，用打蛋器低速攪打均勻，然後把雞蛋磕入盆中放入牛奶打勻； 4、把糊拌勻後倒入事先煮熟的紅腰豆和M豆拌勻，用鋼勺把麵糊舀入模具內的紙杯中，7-8分滿即可；

原料：

低筋麵粉150克、細砂糖60克、泡打粉3克、鹽2克、雞蛋一枚50克、鮮牛奶50克、淡奶油80克、M豆30克、紅腰豆50克。

使用工具；

34L烤箱、鋼盆、橡皮鏟、鋼勺、塑膠模具、大號蛋糕紙杯、電動打蛋器；

烘焙要求；

烤箱190度預熱5分鐘，烤盤置入烤箱內的中架，用上下火力190度，烘烤25分鐘。

製作方法：

1、把麵粉、泡打粉、鹽混合均勻過篩備用。把淡奶油倒入鋼盆內；
2、淡奶油內分兩次倒入細砂糖，用打蛋器低速攪打均勻，然後把雞蛋磕入盆中放入牛奶打勻；
3、把打蛋器速度調整到由低至高攪打淡奶油和雞蛋，把糊打至稍有波紋狀即可，把事先篩好的粉類倒入糊中翻拌均勻，用橡皮鏟翻拌時切不可大力，要鏟底來回切拌，切不可出筋，麵粉出筋口感就不好了；
4、把糊拌勻後倒入事先煮熟的紅腰豆和M豆拌勻，用鋼勺把麵糊舀入模具內的紙杯中，7-8分滿即可；
5、34L烤箱用190度預熱5分鐘，把烤盤置入烤箱內的中架，用上下火力190度烘烤20-25分鐘，用一根牙籤插一下蛋糕的中心部位，拔出後沒有濕面，牙籤表面很乾爽即已熟透，此時便可出爐，晾涼後即可享用。