雙耳炒肝腰

銀耳20克，黑木耳20克，豬肝50克，豬腰50克，紹酒6克，鹽3克，味素3克，蔥10克，姜3克，生粉20克，素油35克。 1、將銀耳、黑木耳用溫水泡發2小時，去蒂頭、雜質，撕成瓣狀； 2、豬肝洗淨，切成薄片；豬腰洗淨，切成兩半，去白色臊腺，切成腰花，用生粉、鹽、味素抓勻，掛上漿；

材料

銀耳20克，黑木耳20克，豬肝50克，豬腰50克，紹酒6克，鹽3克，味素3克，蔥10克，姜3克，生粉20克，素油35克。

做法

1、將銀耳、黑木耳用溫水泡發2小時，去蒂頭、雜質，撕成瓣狀；
2、豬肝洗淨，切成薄片；豬腰洗淨，切成兩半，去白色臊腺，切成腰花，用生粉、鹽、味素抓勻，掛上漿；
3、姜切片，蔥切段。將炒鍋置武火上燒熱，加入素油，燒六成熱時，加入姜、蔥爆香，隨即下入豬肝、豬腰、紹酒、銀耳、黑木耳、鹽、味素，炒熟即成。

功用

有潤肺補肝的功效。