雙椒魚豆腐

雙椒魚豆腐是一款美味菜譜，主要原料有魚豆腐，青紅椒等。

原　料

魚豆腐300克、青紅椒各半個、蒜薑末。
料酒、鹽、辣椒醬、油、雞精。

操　作

1、所有食材洗淨，青紅椒和魚豆腐均切片，沸水中倒幾滴食用油和一勺鹽，青紅椒用沸水焯一下，撈出瀝乾待用。
2、魚豆腐也用沸水焯一下，撈出瀝乾待用；坐鍋，下蒜薑末爆香，下魚豆腐翻炒。
3、倒入一勺料酒給魚豆腐去腥，下青紅椒炒至斷生；放鹽，辣椒醬，雞精調色調味，即可盛出（嘗嘗辣椒醬有無鹹味，酌情加鹽）。

貼 士

魚豆腐不是豆腐，也不含大豆，它主要用魚、水加一些食品輔料製作加工成，形狀像豆腐而已。