雙椒豬肝

新鮮豬肝，胡蘿蔔，姜，大蒜，新鮮紅椒，青椒，食用油，胡椒粉，水澱粉，白糖，料酒，醬油。 1.姜切片，蔥切段，大蒜切末，胡蘿蔔切片。 2.豬肝切片，浸去血水，放入姜，料酒的開水過汆熟，撈出放置冷水裡待用。

材料:

新鮮豬肝，胡蘿蔔，姜，大蒜，新鮮紅椒，青椒，食用油，胡椒粉，水澱粉，白糖，料酒，醬油。

做法:

1.姜切片，蔥切段，大蒜切末，胡蘿蔔切片。
2.豬肝切片，浸去血水，放入姜，料酒的開水過汆熟，撈出放置冷水裡待用。
3.起油鍋，下蒜末，薑片爆出香味，加入紅青椒，胡蘿蔔煸炒，最後倒入瀝乾水的豬肝，同時加料酒，鹽，醬油，白糖，胡椒粉調味。
4.水澱粉勾芡，撒上蔥段即可。