雙冬魷魚卷

菜名

雙冬魷魚卷是一道非常好吃的傳統魯菜，具有味道鮮美、口感豐富、營養全面、老少皆宜的特點。

雙冬魷魚卷

材料

主料：

冬菇、冬筍、鹼發魷魚。

輔料：

蔥、姜。

調料：

鹽、味素、雞粉、糖、水澱粉、料酒、食用油。

製作步驟

1、魷魚洗淨後打好花刀。
2、魷魚用開水焯至打卷後出鍋控水。
3、冬菇洗淨、冬筍切片備用。
4、蔥薑末備用。
5、鍋中做油，5成熱時下入蔥姜炒香。
6、下入冬菇、冬筍大火炒至斷生後烹料酒。
7、下入魷魚後加鹽、味素、雞粉、糖調味。
8、入水澱粉勾芡即成。
小提示：
1、魷魚易熟，焯至打卷就可以了。
2、冬菇、冬筍一定要炒熟才能食用。