雙冬蝦仁

材料:

水發冬菇，冬筍各200克，菜心150克，乾蝦仁25克，雞湯300克，料酒10克，白糖10克，精鹽3克，蝦油、濕澱粉各10克，豬油20克，蔥薑汁25克，味素1克。

做法:

1、將乾蝦仁洗淨。冬筍切塊。菜心切成四半。
2、炒鍋內加雞湯、乾蝦仁，下入冬菇燒開，撇淨浮沫。
3、下入冬筍塊、料酒、白糖、蔥薑汁、精鹽、豬油燒至熟誘。
4、下入菜心、味素略燒，用濕澱粉勾芡，淋入蝦油裝盤，菜心圍在四周即成。