雀巢金鉤鳳尾蝦球

雀巢金鉤鳳尾蝦球是一道菜品，製作原料有金鉤翅、鮮蝦等。

概述

香港
【菜餚口味】
鮮香
【涉及食材】
蔬菜海鮮河鮮水果
【特點】造型新穎，鮮香軟韌。　
【原料】金鉤翅（發好）、鮮蝦、冬粉、花椰菜、西紅柿、香橙、味素、精鹽、花雕酒、高湯各適量。
【製作過程】　
1、冬粉入油鍋中炸好，製成雀巢狀；金鉤翅加高湯煨入味，放在雀巢中間。　
2、鮮蝦洗淨，蝦身去頭、去殼，蝦尾保留，制成鳳尾蝦球。　
3、鍋內加油燒熱，下入蝦球、味素、精鹽、花雕酒炒勻，擺入雀巢中，然後用花椰菜、西紅柿、香橙等點綴即可。