隴東糖油餅

2、發酵面內加入乾麵粉、白糖、雞蛋、植物油，和成比蒸饅頭時稍硬的麵團。 4、放適量鹼面，將發好的麵團反覆揉，使鹼面均勻分布。 7、鍋內放1000克植物油，燒熱後放入麵餅，兩面翻轉炸熟，撈出晾涼，隨時食用。

材料

麵粉、酵母適量；雞蛋、白糖、食用鹼各適量、植物油1000克

做法

1、麵粉內加水、適量酵母，攪拌均勻，充分發酵。
2、發酵面內加入乾麵粉、白糖、雞蛋、植物油，和成比蒸饅頭時稍硬的麵團。
3、進行第二次發酵。
4、放適量鹼面，將發好的麵團反覆揉，使鹼面均勻分布。
5、揉好的麵團分成小劑子，分別揉光滑後，逐一擀成碗口大小的薄餅。
6、薄餅中間劃兩刀，好熟。
7、鍋內放1000克植物油，燒熱後放入麵餅，兩面翻轉炸熟，撈出晾涼，隨時食用。