陸川烏石醬油

到陸川作客，臨走時熱情的主人都不忘贈上一兩罐正宗的烏石醬油。烏石醬油呈黑黃色、有粘性，是濃縮的液體混合物；味道香甜且芬芳，的確是上等的好配料。

製作烏石醬油的師傅們，對技術精益求精，從蒸化到發酵，不知花去多少心血和精力。尤其是發酵階段，師傅將原料儲在缸里，擱置在炎炎烈日底下，天天暴曬。短期的要兩至三個月，長期的半年、一年，暴曬越久越是上乘之品。