陳郁榕

陳郁榕

陳郁榕,原福建省茶葉質量檢測站站長,著名的烏龍茶評茶師,全國茶葉標準技術委員會委員、質量專業高級工程師、國家一級高級評茶師、國家高級茶葉加工員。

基本信息

人物經歷

陳郁榕 陳郁榕

陳郁榕祖籍江蘇,生在福建。1969年,年僅17歲的陳郁榕到蒲城縣插隊,1972年被選送到福建省農大園藝系茶葉專業學習,1975年畢業分配在武夷山(原為崇安縣)茶葉收購站,工作期間,陳郁榕虛心向師父陳書省、師兄陳平譜請教學習,詳細地了解武夷岩茶的品質、特點,積累下了大量的實踐經驗。並仔細記錄下了這一時期武夷岩茶的特徵、特點,為茶業界留下了珍貴的歷史資料。1979年調回福建省茶葉公司,隨後被派到茶鄉安溪學習,在老茶師的帶領下,她開始接觸、學習安溪烏龍茶不同品種的初制和審評技術。在這段時期,陳郁榕不停地往返於武夷山、福州、安溪之間,全面接觸了福建烏龍茶。可以說,在武夷山期間,是鍛鍊學習的入門階段,而到了安溪縣學習,是其烏龍茶學習審評技術的飛躍階段。在千百次的審評實踐中,陳郁榕逐漸完成了一代茶師的經驗積累。

人物評價

陳郁榕其人,不施粉黛,不事張揚。為了減少異味對嗅覺的影響,辦公室不設洗手間。幾十年來,陳郁榕走遍福建大大小小的茶山,每座茶山都留下了她的足跡,每個茶區都出現過她的身影。為了學精評茶技術,白天,她和茶農一起扛著鋤頭上山;晚上,與茶農同吃同住。她深有感觸地說:“所有的茶葉絕活都在民間,所有的茶農都是我的老師”。

著作

她將自己的學習體會、實踐經驗編撰成文,獨著或合著了《細辨閩名優烏龍茶品質特徵》、《閩南烏龍茶毛茶品質特點和審評方法》、《福建省烏龍茶審評技巧及品質特徵》等,還參與起草《武夷岩茶(中華人民共和國國家標準樣品)》,把長期的積累和同行的智慧凝結在一起,留下了寶貴的財富。陳郁榕十分熟悉烏龍茶種植、製作的所有工序,只要聞聞茶 香、品品茶湯,就能確定茶的特點、產地、工藝、有什麼欠缺,等等。她戲稱,評茶師需要具備的是“豬的腦袋、狗的鼻子和貓的嘴巴”,腦袋越“簡單”,嗅覺越靈敏,口感越刁鑽。她說,只要一開始評茶,她就如臨無人之境,沒有一絲雜念,腦海中浮現的都是茶的特色和製作工藝。

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