附片山楂牛肉湯

5. 1. 2.

材料

主料:牛肉(瘦)200克
輔料:附子15克 山楂(乾)20克
調料:料酒10克 大蔥10克 姜5克 鹽3克

做法

1. 將附片洗淨
2. 山楂洗淨去核,切片
3. 牛肉洗淨,切成4厘米見方的塊
4. 姜拍松,蔥切段
5. 將牛肉、紹酒、蔥、姜一同置於盆內醃漬30分鐘附片置於鍋內
6. 加入100毫升清水用武火燒沸,再用文火煮1小時
7. 然後加入牛肉、上湯,用武火燒沸,再用文火燉1小時即成.
健康提示
1. 本品具有回逆救陽、滋補氣血之功效,適於心肌梗死型患者食用
2. 症見四支發冷、面色青白等.

營養分析

牛肉(瘦):牛肉中豐富的蛋白質,胺基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長發育及手術後,病後調養...

食物相剋

附子:附子反半夏、瓜蔞、白蘞、貝母惡蜈蚣畏防風、黑豆、甘草、黃芪、人參、烏韭.
山楂(乾):山楂與檸檬同食影響消化,忌于海鮮、豬肝、人參同食.