油餅簡介
阜陽油餅是一種阜陽地道油炸麵食小吃，是用開水 先燙好白面，由人工純手工的和面技術，然後放進熱滾滾的油鍋里油炸出來的一種美食，每天早上在阜陽每個路口或者早餐店裡都會有這種小吃，買兩個油餅帶兩個阜陽油角，要一碗稀飯，絕對是早餐的上上之選，而且油餅與油角一樣口感香脆絕佳，營養價值高，適合任何年齡階段的人。
油餅的製作方法
燙麵
取足夠實用的麵粉，燒一瓶60度左右的開水，把水倒入麵粉盆里，不要太多，足夠麵粉剛剛濕就行
和面
麵粉燙兩分鐘左右，用熱糖水進行和面，和面的軟硬要適中，不易太硬也不易過軟
油炸
在鍋里倒入半鍋左右的油，等油燒熱後，把油角放進去進行炸，炸成金黃色，新鮮的阜陽油角就出爐了
地方特色
是一種阜陽地道油炸麵食小吃，油角口感香脆絕佳，營養價值高，適合任何年齡階段的人。
店鋪特點
在阜陽的大街小巷中找賣油餅的鋪子是用不著看它的招牌的，不像羊肉湯牛肉湯、、蘭州拉麵什麼的，你要不看它的招牌，就搞不清它是賣什麼的。油餅鋪子的製作過程實在太有標誌性了——只要看到哪個鋪子上有一個油鍋在門口，油鍋上就是你要找的油餅，它一般是和油角一起出現的，很顯眼的。
一般油餅店裡都會備一些小菜，如滷的豆腐泡，辣椒油，鹹菜。吃早餐油餅時再加上一些小菜，那就絕了。
阜陽油餅