相關詞條
-
福建菜系
閩菜，是中國八大菜系之一，經歷了中原漢族文化和當地古越族文化的混合、交流而逐漸形成。根據閩侯縣甘蔗鎮恆心村的曇石山新石器時代遺址中保存的新石器時期福建先...
簡介 歷史沿革 相關條目 -
中華菜系
中國是一個餐飲文化大國，長期以來在某一地區由於地理環境、氣候物產、文化傳統以及民族習俗等因素的影響，形成有一定親緣承襲關係、菜點風味相近，知名度較高，並...
菜系劃分 魯菜 川菜 蘇菜 粵菜 -
十大菜系
中國菜餚在烹飪中有許多流派。其中最有影響和代表性的也為社會所公認的有：魯、川、粵、閩、蘇、浙、湘、徽等菜系，即被人們常說的中國“八大菜系”。 “八大菜系...
簡介 川菜 粵菜 蘇菜 魯菜 -
閩南菜
閩菜是中國八大菜系之一，閩南菜是它的重要組成部分，它涵蓋了福建泉州、廈門、漳州“閩南金三角”地帶的菜餚，和台灣、港澳以及東南亞地區的菜餚有重要的淵源關係...
特色名菜 菜系起源 風味特點 文化特色 發展傳承 -
閩菜系
閩菜，是中國八大菜系之一，經歷了中原漢族文化和當地古越族文化的混合、交流而逐漸形成。根據閩侯縣甘蔗鎮恆心村的曇石山新石器時代遺址中保存的新石器時期福建先...
簡介 閩菜風韻 閩南風韻 閩秋風韻 閩寒風韻 -
閩南雞卷
閩南雞卷（又名雞頸）是一道色香味俱全的傳統名點，屬於閩菜系。在閩南是聞名的小吃，過節，過年，結婚婚宴必須有。
做法 營養價值 -
八大菜系
菜系劃分中國美食我國菜系有三種劃分方法：按省按劃分四大菜系有2種說法...傳承至今，形成了各具特色的菜系：除影響較大的魯菜（山東）、川菜（四川）、蘇菜（江蘇）、粵菜（廣東）四大菜系之外，還有浙菜（浙江）、閩菜（福建...
菜系劃分 形成因素 歷史沿革 菜系內容 其他菜系 -
中華菜譜
菜系，也稱“幫菜”，是指在選料、切配、烹飪等技藝方面，經長期演變...菜系的主要因素有：當地的物產和風俗習慣，如中國北方多牛羊，常以牛羊肉...的烹飪技藝歷史悠久，經歷代名廚傳承至今，形成了各具特色的菜系：除影響較大...
菜系劃分 魯菜 川菜 蘇菜 粵菜 -
菜譜
的菜系。以閩東和閩南風味為代表。閩東風味：以福州菜為代表，主要流行於閩東...燕。 閩南風味：以廈門菜為代表，主要流行於閩南、台灣地區，和廣東菜系中...的影響，稱作菜系。其中，魯菜、川菜、蘇菜和粵菜、享稱為“八大菜系”，加上京菜...
簡介 來源 菜系劃分 八大菜系 菜系分類 -
閩菜
的混合、交流而逐漸形成。閩菜是以福州 菜為基礎，後又融合閩東、閩南 、閩西、閩北、莆仙地方風味菜為主形成的菜系。福建人民經過與海外、特別是南洋群島...成為帶有開放特色的一種獨特的菜系。閩菜以烹製山珍海味而著稱，在色香味形...
簡介 歷史起源 閩菜風韻 主要特點 烹飪原料
