長沙鐵色

“長沙鐵色”是歷史中的一種茶的名字，在明代的茶葉著作中就是全國96種名茶之一。現今可查的關於安化茶葉最早的記載，是長沙馬王堆西漢古墓出土的“一笥茶”及相關竹簡、木簡對“一笥茶”的記載。這“一笥茶”是安化黑茶的始祖，因是皇家貢茶而定名“皇家薄片”，因產於安化渠江也稱“渠江皇家薄片”，長沙鐵色茶是有此茶發展而來。

漢代“一笥茶”的記載，直接說明渠江皇家薄片是安化黑茶之源。關於安化茶葉的記載，可查的見諸唐代楊曄《膳夫經手錄》（公元816年成書），其中說潭州茶中有（益）陽團茶和渠江薄片，銷往湖北江陵、襄陽一帶，產量較大。五代毛文錫的《茶譜》更進一步說，渠江薄片“其色如鐵，而芳香異常，烹之無渣也。”《茶譜》成書於公元935年左右，由此可見，歷史上渠江薄片存在了相當長的一段時間。渠江薄片是安化茶葉的一個重要歷史源頭，清代趙學敏在《本草綱目拾遺》中指明：“鐵色茶，即安化縣茶也。”鐵色—長沙鐵色即安化茶，因為在歷史長河中安化曾經隸屬長沙郡管轄。