長沙小炒肉

長沙小炒肉是一道家常菜，製作原料主要有豬肉、靑椒、香菜等。

【主料】豬肉150克

【配料】靑椒50克、香菜20克、姜5克、小紅椒10克

【調料】鹽6克、味素4克

【操作步驟】

將靑椒、小紅椒洗淨後均切成塊，香菜洗淨切段。

肉洗淨切成絲，下入燒熱的油鍋中炒熟。

下入青、紅椒、姜爆炒熟後，加入香菜，調入調味料炒勻即可。

【製作關鍵】青椒不能選太辣的，但一定要香。大火，動作要快。

【成菜特點】紅綠相映，香辣適口。