產品特點
長壩沙田柚長壩沙田柚的果形美觀，為端正梨型；果實臍部有個明顯的金錢印，果皮較薄、表面光滑、肉質脆嫩、色澤金黃、香甜可口，具有濃郁的香蜜味等特點。 果實中含有人體需的豐富營養物質：其中可溶性固形物18%以上，柚果總酸0.24%，維生素C含量130.2毫克每公斤，柚果總糖123.3克每升，粗蛋白1.30%，鈣152.7毫克每千克，此外還富含維生素B1、維生素B2、維生素P和胡蘿蔔素及磷、鐵、硫、鉀等各種礦物質，對預防老年人心腦血管硬化，降低膽固醇，平衡血壓，軟化血管等有一定的效果。
產地環境
長壩沙田柚花仁化縣地處南嶺山脈南麓，位於廣東省北部，是粵、湘、贛三省交接地，東接江西省崇義、大余縣，北鄰湖南省汝城縣，南面緊鄰韶關市區。縣境東西長47.3公里，南北寬44公里，總面積2223平方公里，其中山地70%，丘陵20%，小平原10%。屬亞熱帶季風氣候，四季宜人，年平均氣溫19.7℃，年平均降雨量1858.6毫米，無霜期308天。
仁化縣境內以山地、丘陵為主，林地面積大，森林覆蓋率高（66.2%），能涵養水分，加之北與中國著名風景名勝區丹霞山接壤，由於丹霞山屬於世界自然遺產和國家地質地貌自然保護區，因此，丹霞山及其與之相鄰的大橋鎮生態環境良好。根據華南綠色產品認證檢測中心對大橋鎮環境空氣、土壤和灌溉用水的抽樣檢測結果顯示，境內環境空氣、土壤、水質良好，無污染。大橋鎮是典型的農業生態鎮，適合生產綠色食品，故生產的長壩沙田柚品質優良。
歷史淵源
長壩沙田柚沙田柚原產於廣西省容縣松山鎮沙田村，廣東省仁化縣大橋鎮長壩村從1937年開始引種沙田柚，1963年規模栽種。經過不斷培育，長壩沙田柚以果大形美、色澤鮮黃、肉質清甜化渣、蜜香味濃郁而馳名。 長壩沙田柚逐漸成為沙田柚的代表。
生產情況
長壩沙田柚2008年，長壩沙田柚種植規模逐漸擴大，種植面積從700多公頃擴大到1500公頃，年產量達2600噸，產值2350萬元。2009年，大橋鎮沙田柚種植農民專業合作社銷售收入達723.28萬元，沙田柚成為當地特色農業經濟產業。
產品榮譽
長壩沙田柚大橋鎮金果農業生態園出產的金果長壩沙田柚通過中國有機食品認證；被評為2006年廣東省名牌產品。 長壩村沙田柚基地培育的“龍皇二號”柚果，在1998年中國名特優果品展示會上被評為“中華名果”。2008年，長壩沙田柚在廣東省優質柑桔評比活動中獲得優質獎。 2010年6月2日，原國家質檢總局批准對“長壩沙田柚”實施地理標誌產品保護。
地理標誌
地域保護範圍
長壩沙田柚地理標誌產品保護範圍為廣東省仁化縣大橋鎮所轄行政區域。
質量技術要求
（一）品種
沙田柚。
（二）立地條件
土質為紅壤（當地俗稱“豬肝土”），土層深80厘米以上的山坡地，土壤結構良好，含氧3%至4%，有機質含量≥2%，pH值5.5至6.5，土層厚度≥80厘米。
（三）栽培管理
1、苗木繁育：以當地酸柚作為砧木嫁接繁育。
2、定植：種植時間為春梢前（1月）和春梢老熟後（4月）最好，栽培密度≤375株/公頃。
3、施肥：結果樹以有機肥為主，化肥為輔，根際施肥與根外施肥相結合，氮、磷、鉀合理使用，注意施用適量微量元素肥料。一般每667平方米（畝）產2000至2500千克沙田柚的果園化肥用量每株尿素0.75至1千克、過磷酸鈣1.5千克、鉀肥0.5千克、有機肥大於50千克、石灰1千克。
4、水分管理：採收前半個月禁止灌水。
5、環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。
（四）果實採收
在立冬後，當柚果果面著色≥1/2時方可採收。採收時要一果兩剪，採摘20天后方可銷售。
（五）質量特色
1、感官特色：單果質量≥900克，果型端正，呈梨形或近梨形，果頂中心的微凹印似古金錢。果肉蜜黃色且有光澤。果皮潔淨。口感質脆化渣、清甜爽口不溢汁，有香蜜味。
2、理化指標：
| 項目 | 指標 |
| 可溶性固形物（%） | ≥15 |
| 可滴定酸（%） | ≤0.5 |
| 固酸比 | ≥30 |
| 可食率（%） | ≥48 |
3、安全要求：產品安全指標必須達到國家對同類產品的相關規定。
專用標誌使用
長壩沙田柚地理標誌產品保護範圍內的生產者，可向廣東省仁化縣質量技術監督局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，經廣東省質量技術監督局審核，由國家質檢總局公告批准。長壩沙田柚的法定檢測機構由廣東省質量技術監督局負責指定。
