原 料
乾辣椒、蔥、姜、蒜、香菜、香葉、紫蘇、辣椒醬。特 色
鑄鐵鍋版的懶人一鍋鮮——國慶節菜譜的好選擇。操 作
1、主料里抽的蔬菜全部洗乾淨，土豆、藕、杏鮑菇切片，洋蔥切粗絲，花椰菜掰成小朵備用。2、新鮮的蝦剪去蝦須，從後背剪開去掉沙線，沖洗乾淨後加料酒、鹽和胡椒粉醃製十五分鐘。
3、五花肉切片，用澱粉、生抽抓勻後醃製十分鐘。
4、鍋熱油，放入香菜頭、姜、蒜和乾辣椒爆香。
5、放入五花肉一同煸香。
6、依次放入洋蔥、土豆、藕翻炒均勻，最後放入杏鮑菇和花椰菜，加鹽、生抽、辣椒醬繼續翻炒。
7、炒好的材料移至鑄鐵鍋，再將醃製好的大蝦擺在菜上面。
8、蓋上鍋蓋，燜三、四分鐘，吃的時候用木勺拌勻即可。
