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甘露煮
甘露煮：日本風味煮菜方法之一。指用糖水煮 的東西。 甘露煮是日本傳統的一種煮魚調理法、會先素烤魚，之後以焙煎茶煮至骨軟而不散。
甘露煮簡介 甘露煮豌豆 紫蘇甘露煮 栗子的甘露煮 香菇甘露煮 -
煮面
煮麵是指把面放在水裡，用火把水燒開，先用武火煮沸，再用文火煮熟的這一過程。煮麵的時候經常需要加入冷水，俗稱“點水”。這是由於煮麵時鍋里溫度過高，水沸騰後...
簡介 做法 菜品特色 營養價值 常見做法 -
鹵煮火燒
滷煮火燒是北京傳統特色小吃，起源於北京城南的南橫街。據說光緒年間因為用五花肉煮製的蘇造肉價格昂貴，所以人們就用豬頭肉和豬下水代替，經過民間烹飪高手的傳播...
歷史起源 烹製方法 風味特點 營養價值 所屬菜系 -
煮辣魚
“煮辣魚”起源於重慶渝北地區。發明這道菜的師傅是川菜世家出身。 似辣非辣
菜品特點 相關典故 做法 營養價值 食用指南 -
煮雞腿
在雞腿上劃上幾刀，便於入味。2.鍋中放入適量水，水沸後倒入雞腿，煮沸五分鐘後再冷水沖洗乾淨。 2. 3.把洗淨的雞腿放入鍋中，加入黃酒、薑片，大蒜末、鮮醬油和少量水，蓋上鍋蓋中火煮開，然後改用小火煮20分鐘 ，關火燜...
用料 做法 -
煮小蝦豌豆
煮小蝦豌豆是生活中一種美食,主要食材是綠豌豆,味道鮮美,營養豐富.
原料 製作 -
糖漿煮栗子
5、放入糖和剖開的香草豆莢。 7、大火再煮開，取出栗子和香草豆莢。 9、栗子和香草豆莢倒入鍋中。
原 料 特 色 操 作 貼士 -
節瓜煮花甲
節瓜煮花甲是一道簡單的家常菜，所用材料為節瓜 1根，花甲（花蛤）500g，草菇 100g，海米 20g，老薑 1塊（10g），香蔥 1小把（20g），鹽...
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竹筍柴魚煮
材料：新鮮竹筍600克，柴魚片20克，蔥1支，柴魚高湯1000cc，，三角油豆腐，200克 2.鍋中倒入柴魚高湯煮開，先放入竹筍煮20分鐘至湯剩2/3時...
材料: 做法: -
竹筍煮柴魚片
材料：新鮮竹筍600克，柴魚片20克，蔥1支，柴魚高湯1000cc，，三角油豆腐，200克 調味料：酒1大匙，糖1大匙，醬油2大匙1.竹筍切塊，蔥切末，...
材料 做法
