銀耳炒絲瓜

銀耳炒絲瓜是一款美食，主要原料有銀耳100g、絲瓜400g等。

食材

主料

銀耳100g

絲瓜400g

配料 油適量

鹽適量

枸杞適量

姜適量

蒜適量

耗時 準備時間10分鐘內

製作時間10分鐘內

銀耳炒絲瓜簡介

銀耳的營養成分相當豐富，在銀耳中含有蛋白質、脂肪和多種胺基酸、礦物質及肝糖。銀耳蛋白質中含有17種胺基酸，人體所必需的胺基酸中的3/4銀耳都能提供。銀耳還含有多種礦物質，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等，其中鈣、鐵的含量很高，在每百克銀耳中，含鈣643毫克，鐵30.4毫克。此外，銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖，營養價值很高，具有扶正強壯的作用，是一種高級滋養補品。 　質量上乘者稱作雪耳。它被人們譽為“菌中之冠”，既是名貴的營養滋補佳品，又是扶正強壯之補藥。歷代皇家貴族將銀耳看作是“延年益壽之品”、“長生不老良藥。”

銀耳炒絲瓜做法

絲瓜去皮，切塊，銀耳撕小塊

油熱後，爆香姜蒜

放入絲瓜，翻炒

放入銀耳翻炒

加入少量水和枸杞，煮開

加鹽調味

出鍋

注意事項

銀耳要泡發好