鈣鹽無核黃皮以無核黃皮為主要原料，黃皮乾型的工藝。無核黃皮乾型發酵果酒色澤淡黃、澄清透明、風味濃郁、口感醇和。
在藥用方面，黃皮有消除胸腹脹滿、生津、止渴、順氣、鎮咳的功效；苦味較重的黃皮，效果尤佳。有藥學家認為：“黃皮的苦味，可以刺激膽汁分泌，促進消化，使吸收機能暢旺；此種苦味質，還有強心作用，又能鬆弛胸腹肌肉緊張，脹滿狀況得到減少或消除，黃皮之所以能順氣、鎮咳，就是由於它具有鬆弛胸腹肌肉緊張作用，使呼吸順暢，沒有障礙問題，咳嗽自然停止。”
【功效主治】
消食，化痰，理氣。主治食積不化，胸隔滿痛，疝氣脹痛，痰飲咳喘等病症。
【營養成分】
每100克鮮果含水分87． 6克，蛋白質1．6克，脂肪0.2克，粗纖維4.3克，碳水化合物5.6克，灰分0．7克，硫胺素0．13毫克，核黃素0.06 毫克，抗壞血酸35毫克，鉀226毫克，鈉6.5毫克，鎂16毫克，鐵0.4毫克，銅0．04毫克。此外，還含有黃酮甙、酚類、多種氨血酸及黃皮新肉桂酚胺A B、C、D等。
【食療作用】
1．補充營養 黃皮果中含有大量的人體必需的營養成分，可有效補充人體的不足，增強機體的抗病能力。
2．健脾化食黃皮果中含有大量的酸性物質，如抗壞血酸、多種胺基酸等，能提高人體胃液的酸度，刺激胃液的等以及酚類，能調暢人體氣機，減輕因氣滯而導致的脹滿疼痛。
3．化痰平喘黃皮果中含有黃皮新肉桂酷胺A、B、C、D以及酚類，多種胺基酸，黃酮忒等，既可調暢氣機，又可斂肺氣，同時，還可減輕平滑肌的痙攣，收到化痰平喘之效。
