材料
主料
豬瘦肉150克,金針菇250克輔料
豆腐1塊,姜3片,白鬍椒粉,蔥花兒做法
做法一
1.基圍蝦,香腸,胡蘿蔔,黃椒,紫甘藍2.基圍蝦去殼去蝦線,背面剖開
3.洗淨瀝乾的蝦球用料酒,鹽,胡椒粉抓勻醃製一會
4.蔬菜切成喜歡的形狀,香腸切段後切成菊花狀,就是在香腸的一頭均勻的橫切後再豎切,底部不要切斷
5.油鍋薑片爆香後,倒入蝦球翻炒到變色後盛出備用
6.另起油鍋下入香腸炒至表面微焦,盛出備用
7.倒入胡蘿蔔翻炒
8.繼續倒入黃椒和紫甘藍翻炒,並加少許鹽調味
9.倒入蝦球和香腸,加少許糖炒勻即可
做法二
1.瘦肉切片,用油、鹽、白鬍椒粉拌勻,醃製20分鐘2.金針菇切去根部,清洗乾淨,豆腐切粗條
3.鍋里加清水,加入薑片,大火煮開後放入豆腐和金針菇
4.煮10分鐘左右後放入肉片,煮至變色熟透,放鹽、醬油和香油調味,撒蔥花即可