金缽紅燒肉

原料：日本小黃瓜1隻，新鮮豬肉250克，洋蔥1隻，大紅辣椒1隻。 做法：將豬肉肥瘦搭配切成肉片，放入油鍋內和薑絲翻炒幾次，出香味後，加入料酒、香醋少許，生抽、鹽適量，蓋上蓋小火燜15分鐘後盛出待用。 肉甜而不膩，小黃瓜吸收肉汁甜而鮮美，這是金缽紅燒肉的最大賣點。

金缽紅燒肉 出自四川省丹稜縣美食
原料：日本小黃瓜1隻，新鮮豬肉250克，洋蔥1隻，大紅辣椒1隻。
做法：將豬肉肥瘦搭配切成肉片，放入油鍋內和薑絲翻炒幾次，出香味後，加入料酒、香醋少許，生抽、鹽適量，蓋上蓋小火燜15分鐘後盛出待用。熱油鍋里放入洋蔥片和大紅辣椒片爆炒後，加少許鹽，炒出洋蔥香味後加入肉片，一起翻炒2分鐘。將日本小黃瓜沿頂部切開，挖去瓜瓤，洗淨，將肉片和洋蔥裝入小黃瓜中，蓋上蓋帽放入蒸鍋中火蒸
15分鐘直至小黃瓜熟即可。
肉甜而不膩，小黃瓜吸收肉汁甜而鮮美，這是金缽紅燒肉的最大賣點。